DC organise sa toute première semaine des restaurants à base de plantes

La semaine prochaine, Washington, DC accueillera la première Veg Restaurant Week de la ville – un événement d’une semaine pour présenter les plats à base de plantes les plus excitants de la ville. Signée en vigueur par le maire Muriel Bowser, la célébration à base de plantes aura lieu du 7 au 14 mai, en partenariat avec des restaurants et des chefs végétaliens de toute la ville. Bowser a aidé à lancer cette nouvelle campagne à base de plantes pour souligner comment les aliments à base de plantes peuvent être bénéfiques pour la santé publique et l’environnement.

“L’alimentation centrée sur les plantes réduit le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’obésité et de diabète de type 2, et ces conditions compromettent de manière disproportionnée la qualité de vie liée à la santé des résidents noirs, autochtones et de couleur (BIPOC) de Washington, DC A un changement mondial vers des normes alimentaires centrées sur les plantes contribuerait à réduire les émissions de gaz à effet de serre, et les gouvernements peuvent jouer un rôle de pionnier crucial en facilitant ces changements par leurs citoyens », a déclaré Bowser dans la proclamation annonçant la Veg Restaurant Week.

La semaine inaugurale du Veg Restaruant fera également appel au représentant fantôme de DC, Oye Owolewa, et au célèbre chef Spike Mendelsohn pour coprésider l’événement. Les deux aideront à célébrer les restaurants végétaliens locaux dans le but de présenter aux citoyens de DC des options alimentaires saines et durables dans la ville. La célébration servira de guide aux personnes qui se sentent intéressées à améliorer leur alimentation ou qui espèrent devenir des consommateurs plus respectueux de l’environnement.

Cette nouvelle campagne à base de plantes vise à impliquer les communautés publiques dans l’industrie végétale en pleine croissance à Washington, DC. Les restaurants participants proposeront de nouveaux plats, des menus à prix fixe et des offres spéciales pour tous les invités tout au long de la semaine. Le PLNT Burger du chef Mendelsohn rejoindra la longue liste de restaurants participant à la célébration. Les autres points chauds locaux incluent DC Harvest, Equinox et HipCityVeg.

“La DC Veg Restaurant Week encourage le public et les dirigeants communautaires à connaître et à célébrer les options de restauration saines et respectueuses de la planète de leurs quartiers tout en soutenant les entreprises locales”, a déclaré Max Broad, organisateur de la Veg Restaurant Week, dans un communiqué. “Avec le maire Bowser, nos coprésidents et les restaurants divers et culturellement riches participants, nous espérons modéliser les avantages de continuer à centrer les plantes sur nos assiettes toute l’année.”

L’événement d’une semaine présentera également les plats végétaliens innovants de plusieurs restaurants appartenant à des Noirs, notamment Sweet Sosumba Jamaican Vegan Cafe, RAWish et Gangster Vegan Organics. Ces restaurants rejoindront DC Vegan, Ghicken Vegan de BDG, Roscoe’s Pizzeria et bien d’autres pendant la célébration. La campagne vise à promouvoir l’accessibilité à base de plantes, en fournissant aux gens des aliments nutritifs et une éducation appropriée pour manger plus sainement.

Pour découvrir tous les restaurants participants, visitez le site Web de la Veg Restaurant Week.

Les gouvernements poussent les aliments à base de plantes

En faisant la promotion de ces entreprises végétariennes, la ville espère encourager les gens à penser localement et durablement. L’année dernière, Washington, DC, a promulgué la Green Food Purchasing Act, visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation de la ville de 25 % d’ici 2030. Suivant de près le dernier appel à l’action de l’ONU, la semaine des restaurants à base de plantes de DC est la dernier effort pour tenir les gouvernements et les consommateurs responsables de l’aggravation de la crise climatique.

La semaine des restaurants est l’exemple le plus récent de la manière dont les gouvernements peuvent aider à promouvoir des systèmes alimentaires durables à base de plantes. Pour arrêter le changement climatique, le monde doit réduire sa consommation de viande de 75 %. Grâce aux initiatives gouvernementales, cet objectif est possible. En mars, la ville de New York a annoncé une célébration similaire avec MeatOut Day – déclarant le 20 mars la nouvelle fête annuelle à base de plantes. Maintenant, plus de 40 États et villes dont Charlotte, Caroline du Nord ; Dallas, Texas ; Riverside, Californie; et Louisville, Kentucky célèbrent les vacances à base de plantes.

En dehors des États-Unis, plusieurs gouvernements ont adopté des politiques basées sur les plantes destinées à limiter les effets néfastes de l’agriculture animale. Le Danemark établit une nouvelle norme pour la législation sur les plantes. Au cours du mois dernier, le gouvernement danois a investi 100 millions de dollars dans un avenir basé sur les plantes et a révélé de nouveaux labels climatiques contrôlés par l’État pour les aliments. En célébrant l’alimentation durable et végétale, le gouvernement danois entend minimiser les dommages environnementaux liés à l’alimentation.

Pour plus d’événements à base de plantes, visitez la catégorie Nouvelles de la betterave.

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